Smullen van de Oostenrijkse keuken op Antwerpen Proeft

Knabbelen, snoepen, genieten: nergens kon je meer proeven dan op het culinair festival Antwerpen Proeft. GRANDE.be was vooral nieuwsgierig naar de Oostenrijkse keuken.

Antwerpen Proeft is een culinair evenement en pionier in België. Tijdens deze smakelijke vierdaagse bieden gerenommeerde restaurants, sterrenchefs, jong keukentalent en tv-koks hun signatuurgerechten in degustatievorm aan. En dat voor slechts een fractie van de gangbare restaurantprijs!

Maar het evenement draait niet alleen rond eten. Er is ook steeds een groot aanbod aan dranken zoals lekkere Belgische bieren of bijzondere wijnen. Daarnaast waren er ook activiteiten voorzien zoals workshops, kookdemo’s en culinaire wedstrijden. 

Antwerpen Proeft vond plaats op 26 mei tot en met 29 mei aan de Waagnatie in Antwerpen.

GRANDE.be proeft van de Oostenrijkse keuken

Het culinaire festival is de uitgelezen kans om te proeven van de fijnste gastronomie voor een schappelijke prijs. Tussen de eetgelegenheden zitten ook een aantal bekroonde restaurants die bijvoorbeeld met een Michelin-ster of Koksmuts (Gault&Millau) gewaardeerd zijn. Er is voor elk wat wils: vlees, vis, vegetarisch… van Italiaans tot Mexicaans.

Ook de Oostenrijkse gastronomie was vertegenwoordigd door het restaurant ‘Die Wilderin’ uit Innsbruck: een Tirools restaurant dat zich vooral richt op seizoensgebonden en regionale ingrediënten. Hun filosofie over koken is dat voedsel zo kort mogelijk moet reizen en dat ze de producenten persoonlijk moeten kennen. Daarom kwamen de superkoks enkele dagen vroeger in Antwerpen aan om de omgeving te ontdekken en aan ‘foodscouting’ te doen. De bezoekers kregen elke dag een ander gerechtje, afhankelijk van wat de velden rond Antwerpen die dag te bieden hadden. Enkele culinaire hoogtepunten waren de klassieke Kasspatzln en de fijne Parthenaise Carpaccio van kalfsvlees.

Copyright foto's: Österreich Werbung, Mats Palinckx
Onze GRANDE reporters stellen volgend(e) hotel(s) voor in deze streek

Grande hotels

"
Hotel Bero is geschikt voor gezinnen met kinderen die een onvergetelijke vakantie aan de Belgische Kust verlangen. Op vijf minuutjes wandelen van de zeedijk is het de perfecte locatie om de kust te ontdekken.
..."
"
GRANDE selecteerde dit hotel omwille van zijn unieke kamers en gunstige ligging. In het D-Hotel in Kortrijk zal je genieten van een ontspannend en zorgeloos verblijf. 
..."
"

Een juweeltje van een hotel, gehuisvest in een zeventiende-eeuws herenhuis langs de schilderachtige reien in hartje Brugge.

..."
GRANDE reporter Gert Van Wichelen
bezocht dit hotel en schreef:
"

Op een van de heuvels net buiten het centrum van Spa, bevindt zich het viersterrenhotel Radisson Blu Balmoral Hotel. Het is dé ideale plek om te ontspannen en het centrum te bezoeken.

..."
GRANDE reporter Gert Van Wichelen
bezocht dit hotel en schreef:
"
In ‘Nieuw Brugge’ niet ver van het station vind je Radisson Blu Hotel Brugge. Het hotel ligt op slechts een korte loopafstand van het pittoreske stadscentrum van Brugge. Het is een prachtige moderne uitvalsbasis om de stad te bezoeken.
..."
"
Hotel Julien bevindt zich in twee historische gebouwen, omgeven door groene terrassen. Het biedt je heel wat stijl en comfort. De loungeruimte, een relaxerende plaats met boeken en magazines, leidt je naar de stijlvolle bar, waar je op je wenken bediend wordt.
..."
"

Verblijf in het vijf-sterren hotel van Brugge en ervaar een weekend vol luxe en cultuur! Iedere kamer en suite weerspiegelt de historische schoonheid van dit 15e eeuwse paleis, de voormalige residentie van de Hertogen van Bourgondië.

..."
"

In hotel Radisson RED Brussels geniet je van de levendige sfeer, de kunst, de muziek. Dit is de Europese hoofstad: ook voor Belgen is er veel te ontdekken!

..."
"
In het verleden deed dit gebouw al dienst als stoomkatoenspinnerij (1873), magazijn, broodbakkerij (1892) en garage. Maar sinds 2004 kreeg het een nieuwe toekomst als viersterrenhotel, centraal gelegen aan de rechteroever van de Leie.
..."
"

Dit charmante hotelletje herbergt acht trendy en individueel ingerichte luxekamers, allemaal met een eigen badkamer, tv, telefoon en minibar. In dit verblijf zijn gezelligheid en rust troef.

..."

Pagina's