Sérénité ardennaise
Quoi: Une vieille ferme-moulin entourée de deux lacs, avec étangs à poissons, sur un domaine de trente hectares.
Où: Un site très calme et unique dans les Ardennes namuroises, à 25 kilomètres de Bouillon et 25 kilomètres des Grottes de Han.
Histoire: L’édifice originel date de 1828, mais en ce qui concerne le domaine lui-même, les propriétaires ont trouvé des mentions remontant jusqu’en 1600. Depuis les années ‘70, c’est un hôtel familial sans prétention, coté trois étoiles. Les propriétaires actuels l’ont repris en 1994 et lui ont ajouté en l’an 2000 une aile supplémentaire avec onze chambres.
Chambres: Au nombre de 21, dont dix dans l’ancien bâtiment. Ces dernières sont qualifiées de ‘chambres authentiques’, et toutes sont différentes en termes de taille et de décoration. La nouvelle aile
possède six chambres avec terrasse. Il y a également cinq chambres familiales qui peuvent accueillir jusqu’à six personnes. Le style est rustico-classique.
Ambiance: Campagnarde, avec une grande attention pour le restaurant où l’on sert exclusivement des menus du jour et gastronomiques. Tous les produits sont de première fraîcheur. Il y a également une petite carte proposant des snacks à consommer en terrasse et à la brasserie.
En dehors de la chambre: Plus de 350 kilomètres de sentiers de promenade fléchés, et de nombreux châteaux à découvrir. Les amateurs de pêche peuvent s’installer au bord de l’étang qui contient notamment des carpes, gardons, perches, brochets et tanches. Réservation indispensable car le nombre de places est limité à quinze. Il est également possible de pêcher de nuit.
Détail sympa: L’hôtel possède une pelouse solarium, mais pas de piscine.
Idée: Les produits régionaux sont nombreux (bière, miel, fromage de chèvre, etc.), et le pain est cuit artisanalement. À goûter absolument: la poitrine de canard à la bière. Pour les amateurs, il est possible de prendre l’apéritif dans la cave à vins près du vieux moulin.
Point super plus: Faible seuil d’accès et bon rapport qualité/prix, loin des tendances à la mode.
Bon à savoir: Les animaux de compagnie sont acceptés (7,50 euros par jour). Internet sans fil gratuit, parking également gratuit à l’intérieur du domaine.
Notre avis: Hôtel campagnard de style ‘chambres avec vue’ où les clients sont accueillis avec chaleur dans les deux langues et où l’on sert une cuisine très savoureuse.
Prix: À partir de 91 euros par nuit pour deux personnes, petit-déjeuner compris. Nombreuses formules (éventuellement gastronomiques) proposées.
Réservations: www.moulindeboiron.com, info@moulindeboiron.com, Tél. +32 (0)61/58 99 59
Photo: Gerrit Op de Beeck
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