En royale compagnie
Quoi: Charmant hôtel familial avec cuisine de renom. Tout comme les propriétaires, 90 pour cent des clients sont originaires du nord du pays.
Où: Dans la pittoresque petite ville de Villers-sur-Lesse (entité de Rochefort), adjacent au domaine de chasse royal de Ciergnon. Les Grottes de Han sont à cinq kilomètres. Adresse: Rue des Platanes 16.
Histoire: Âgé de 150 ans, l’édifice a été exploité en tant qu’hôtel sans interruption depuis 1926. Bénédicte et Laurent, les actuels propriétaires, sont les maîtres des lieux depuis 1999 et y ont ajouté une nouvelle aile en 2005.
Chambres: Chaque chambre possède un numéro, mais aussi un nom de fleur ou d’essence d’herbe. Les treize chambres sont réparties en trois types: standard, luxe et grand luxe. Le style est rustique/classique.
Ambiance: Hospitalité bon enfant, ambiance rustique et familiale, cuisine gastronomique. Une adresse parfaite pour épicuriens; il est demandé de ne pas fumer dans les chambres.
En dehors de la chambre: Choix entre 27 circuits de promenades dans les environs immédiats, clairement indiqués sur une carte. Il est également possible de louer des bicyclettes ou des VTT (5 euros par heure).
Détail sympa: Dans le jardin, un étang écologique est à la disposition des hôtes qui souhaitent se baigner. Possibilité de manger à l’extérieur en été.
Idée: Louez une vespa 50 cc ou réservez la roulotte (minimum deux heures, maximum six personnes, guide toujours compris). Goûtez la trappiste de Rochefort: l’hôtel garde aussi bien de la 6° que de la 8° au frais pour les amateurs.
Point super plus: Le chef Laurent Van de Vijver, digne descendant d’une famille d’hôteliers, place la barre très haut dans son restaurant ‘Du four à la table’, qui obtient d’ailleurs la note de 14/20 dans le guide GaultMillau. La carte est de style français mais avec quelques échappées très tendance, sans pour autant tomber dans la ‘cuisine de laboratoire’.
Bon à savoir: Le chef a notamment œuvré aux fourneaux des restaurants ‘t Oud Konijntje et De Snippe, son savoir-faire ne fait donc aucun doute. Le Roi Albert est encore venu manger ici en février 2009. Sans protocole. ‘Après tout, nous sommes voisins’, s’empresse de
dire le maître des lieux.
Notre avis: Une excellente adresse culinaire. Un solide caractère ardennais, des chambres soignées, une adresse au calme, avec de nombreuses possibilités de détente.
Prix: De 99 euros à 135 euros, petit-déjeuner pour 10 € pp. Menus de 33 à 65 euros. Vins à partir de quatorze euros. Séjours midweek à partir de 76 € pp en chambre double ‘bon confort’. Séjours gastronomiques deux nuits à partir de 170 € pp en chambre double ‘bon confort’ (prix semaine).
Réservations: Tél. +32 (0)84 37 71 15, contact@beausejour.be, www.beausejour.be
Photo: © Gerrit Op de Beeck
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